Isso é algo que jamais presenciaremos em um país tropical, mas ainda assim é muito divertido ver o fenômeno. Além de quê, ainda aprendemos alguma coisa sobre Ciência. Imagine uma temperatura de -30º. Dá frio só de ler. Pois se nessas circunstâncias uma pessoas tiver a mão um pouco de água fervendo, há de proporcionar espetaculares momentos de deleite com as curiosas propriedades da água que se torna uma incrível nuvem de fumaça congelada. Veja o vídeo para entender:O que faz com que a água fervendo congele em menos de um segundo ao ser exposta a baixas temperaturas se chama efeito Mpemba, que diz que a quantidade de calor transferida por unidade de tempo é proporcional à diferença de temperaturas dos dois corpos. Por isso se jogamos água com uma temperatura de 90°c no ar com -10°c ou menos a velocidade com a qual a água se congela é superior a que se jogássemos água a 15°c, que precisaria de mais tempo para atingir baixas temperaturas.
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